A Terra da nossa Escola dá excelentes frutos!

Um dos limoeiros da Escola

Com os limões da Escola fizemos um doce de limão (Lemon Curd) e partilhamos aqui a receita que seguimos:

Ingredientes:

• sumo de 4 limões e raspa de 2;
• 1kg de açúcar;
• 160 gr de manteiga;
• 6 ovos inteiros.

Preparação:

Coloca-se numa panela o sumo, a raspa dos limões, o açúcar e a manteiga. Vai ao lume até derreter o açúcar mas sem deixar ferver. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Batem-se os ovos com uma faca e juntam-se ao creme depois de frio. Volta ao lume brando, mexendo sempre até ferver durante e apenas, 2 minutos, para não passar o ponto.