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| Um dos limoeiros da Escola |
Ingredientes:
- sumo de 4 limões e raspa de 2;
- 1kg de açúcar;
- 160 gr de manteiga;
- 6 ovos inteiros.
Preparação:
Coloca-se numa panela o sumo, a raspa dos limões, o açúcar e a manteiga. Vai ao lume até derreter o açúcar mas sem deixar ferver. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Batem-se os ovos com uma faca e juntam-se ao creme depois de frio. Volta ao lume brando, mexendo sempre até ferver durante e apenas, 2 minutos, para não passar o ponto.
